Kuchnia „zero waste” na Targu Regionalnym

Za nami wrześniowa edycja Targu Regionalnego. Tym razem pogoda dopisała idealnie, można było więc w sprzyjających warunkach zaopatrzyć się w najlepsze lokalne produkty. Jak zwykle jesienią sporo było przetworów, pojawiały się sezonowe warzywa jak dynia czy papryka. Tradycyjnie nie zabrakło serów, miodów, chlebów, ciast i innych specjałów. Po raz pierwszy gościliśmy na Targu firmę oliwazhiszpanii.pl z szerokim wyborem oliw naturalnych i smakowych. Mamy nadzieję na dalszą współpracę. Na Targu pojawił się też Paweł Piszczek – znany tarnowski dziennikarz, ekspert kulinarny i propagator dobrej lokalnej kuchni. Promował on swoją książkę „Smaki Tarnowa”, w której kilka stron poświęcił także Targom Regionalnym.

Wrześniowej edycji Targu Regionalnego towarzyszyło specjalne wydarzenie pn. Promocja kuchni zero waste. Z tej okazji zaprosiliśmy do współpracy Koło Gospodyń i Gospodarzy Wiejskich z Sękowej, które zaprezentowało tradycyjne i nieco bardziej nowoczesne metody na wykorzystywanie produktów, które często bywają traktowane jako odpad. Były tez pomysły na przetwory, które pozwolą na dłużej zachować smak szybko psujących się owoców i warzyw. Na specjalnym stoisku można było spróbować miksu kiszonek, zakwasów z buraka i czarnej rzepy, pesto z liści rzodkiewki, domowej „jarzynki” z resztek warzyw, krakersów z suszonych owoców, nasion i płatków owsianych, domowego ser topiony z sera zgliwiałego, homiłek oraz zupy z białych warzyw z grzankami.

Były też konkursy dla dorosłych i dzieci. Można było wykazać się wiedzą nt. segregacji odpadów i prawidłowego przechowywania żywności, ale też rywalizować w konkurencji sprawnościowej z wykorzystaniem odpadów. Zabawa była przednia.

Wydarzenie było realizowane przy wsparciu finansowym Województwa Małopolskiego. Nagrody w konkursach ufundowali:

Urząd Miasta Tarnowa

Firma Best Fuel

Wszystkim, którzy wsparli organizację wydarzenia, wystawcom i klientom serdecznie dziękujemy.